“红颜易逝”似乎是荔枝的宿命。别看荔枝的外壳（果皮）就像一身铠甲。事实上。那是不折不扣的“样子货”。这身“铠甲”不仅不能给它们提供保护。还会带来不少麻烦。
外果皮上那些“护心镜”模样的裂片突起。看似可以提供额外的防护。实际上。它们不仅很薄而其内部组织之间有很多空隙。很多宝贵的水分都借着这些空隙逃逸而去。留下干巴巴的荔枝果实。不过。水分的丧失也不能全怪果皮。就在它们迅速失水的时候。果皮之下鲜美多汁的果肉（实际上是被称为假种皮的种子附属物。跟苹果和桃子的果肉有着完全不同的来源。在解剖结构上就等同于连接黄豆跟豆荚的那小点白色组织）会抛弃它们。自顾自地缩成一团。果皮和果肉之间缺乏有效的水分疏导组织。决定了果肉只能见死不救了。
不过。与干旱孤军奋战。还不是果皮所要面对最糟糕的问题。果皮内部【再次的感谢大家阅读此篇文章，本站免费为大家分享生活小常识大全，内容都来源网络搜集，如有侵权请告知我们改正删除！大家可以继续阅读了！】的多酚氧化酶和过氧化物酶。这时也会出来捣乱。把很多无色的多酚类物质都加工成为黑色素（褐变作用）。并且它们的加工速度很快。“一日而色变”足以说明它们的工作效率。 |
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