牛奶加热后上面一层皮能吃吗

答案：可以吃的。

为什么可以吃？

牛奶加热后上面的膜是最有营养的，含有丰富的蛋白质及免疫性的成分，下面的主要是水分及脂肪，所以不能浪费。